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陜西省首家開放式咖啡烘焙工廠項目落地古城

來源:西安晚報上傳時間:2018/5/28

  (記者 楊明) “從受理許可,到辦好證件,只用了5天時間,西安各級政府的辦事效率太高了!”5月25日,位于民樂園的全省首家開放式咖啡烘焙工廠店負責人李婧拿到了“食品小作坊生產許可證”,她說,這張證彰顯出西安提升營商環境的決心和努力。

  據西安市食藥監局局長呂強介紹,咖啡烘焙加工是一個新興業態,它將生產、流通、餐飲三個環節集中在一起,包含了烘焙、研磨、銷售咖啡豆及售賣咖啡。然而,我市允許的小作坊生產加工食品目錄中沒有烘焙這個項目,于是,我市積極調整目錄,加入烘焙項目,從政策方面支持創新創業。

  “從今年2月26日到今天,我們的咖啡烘焙工廠店從選址規劃、場地施工改造、烘焙設備安裝調試,到試生產整個過程,只用了90天時間。”李婧告訴記者,整個過程中,西安市和新城區食藥監局都指定專人跟進,對他們店里的功能布局、工藝流程、設施改造等各個環節都及時給予現場指導,給了他們很大的幫助。西安市級領導和食藥部門還專程赴上海星巴克開放式烘焙工坊學習了咖啡烘焙新業態的創新監管,這種“店小二”的服務精神令他們非常感動。



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